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… ist kinderleicht, wenn man ein paar einfache Regeln beachtet:
Nur Zutaten verwenden, von denen Sie wissen, daß Ihr Hund sie verträgt. Manche Hunde vertragen z.B. kein Weizenmehl, wohl aber Dinkelmehl, Buchweizenmehl, Reis – oder Kartoffelmehl.
Achtung: Manche Zutaten, die gerne zum Backen verwendet werden, können für Hunde giftig und in größeren Mengen sogar tödlich sein. Dazu gehören: Schokolade & Kakao, Rosinen, Erdnüsse & Macadamia – Nüsse und auch der Süßstoff Xylit.
Grundregeln zum Backen für Hunde
- nur Zutaten nehmen, die der Hund verträgt –> siehe Lebensmittellisten
- keine Lebensmittel, die für Hunde giftig sind –> siehe Lebensmittellisten
- wenig Getreide und nur solches, das Ihr Hund verträgt
- besser Vollkorn und Bio, immer frisch und ohne Zusatzstoffe
- Getreide immer gut gekocht (z.B. Reis oder Hirse)
- gut: Fleisch, Gemüse, Obst, frische Kräuter (bei getrockneten Kräutern die Hälfte)
Zutaten mischen und unter Zugabe von Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten
Teig formen: Ausstechen, Kugeln, Kaustangerl, Lollies, Taler oder ausradeln
Muffins/Torten: mehr Flüssigkeit verwenden, so dass der Teig zähflüssig fließt + Eier
Backtemperatur:
je nach Größe und Dicke Kekse bei 120 ° bis 160° backen,
Das Gebäck ist fertig, wenn die Kekse bei Druck mit dem Fingern nicht mehr nachgeben.
Torten bei 160° je nach Größe und Feuchtigkeit ca 1 bis 1,5 Std backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Teig noch klebt.
Für längere Haltbarkeit: Kekse bei 100 ° C und einen Spalt geöffneter Tür im Ofen 3 Std. nachtrocken und über Nacht im Ofen auskühlen lassen.
  
ZUTATEN
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750 Gramm
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Vollkornmehl |
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125 Milliliter
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lauwarmes Wasser |
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325 Milliliter
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Brühe |
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2 Teelöffel
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Trockenhefe |
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2 Esslöffel
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getrocknete Petersilie oder doppelte Menge frisch gehackt |
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2 Esslöffel
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Knoblauch, frisch und fein gehackt |
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3 Esslöffel
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Honig |
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1 Stück
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Ei, verquirlt |
ZUBEREITUNG
1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Die Hefe in einer großen Schüssel auflösen, dann mit der Petersilie, Knoblauch, Brühe, Honig und dem Ei gut verrühren. Nach und nach genug Mehl dazugeben, bis ein steifer Teig entsteht. 3. Auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und ca. 5 Minuten gur durchkneten. l
2. Dann zu einer Kugel formen, teilen und den Teig schrittweise ca. 1/2cm dick ausrollen. 5. Wie gewünscht ausstechen und etwa 1/2 cm auseinander auf ein ungefettetes Backblech geben. 30 Minuten backen, die Kekse wenden und weitere 15 Minuten backen bis sie leicht braun sind. Übernacht trocknen lassen; am besten alle Kekse auf einem Blech im Ofen lassen.
3.Hinweis: Dieses Rezept ergibt wahnsinnig viele Hundekekse. Ich steche meistens nur ein Blech aus und schneide den Rest mit einem Pizza-Rad. Wegen der Hefe können die genau wie Brot anfangen zu schimmeln. Deshalb friere in das meiste ein.
Wir wünschen gutes Gelingen!
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